Archives de catégorie : Cuisine

Confiture de Melon d’Hiver

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Merci à Francis de m’avoir apporté ce gros fruit/légume – courge/melon (?) en provenance de son jardin bordelais …     À la suite d’autres « grand-mères », je l’ai transformé en une merveille de confiture! Merci à l’écrivain Denis Montebello, nouvel ami à …
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Ah ! Les Fraises et les Framboises …

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Une recette rédigée, l’année dernière, pour le Journal Katell* … Il semble qu’elle ait eu beaucoup de succès. Une tarte sans cuisson si facile à réaliser … très fraîche au dessert, avec des Fraises, des Framboises, des Fruits rouges ou …
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Succulent Gâteau renversé aux mangues et ses variantes aux fruits du verger

Gâteau renversé mangues

  Un gâteau pour les grandes tablées affamées de fraîcheur. Idéal pour les vacances de Pâques. Avec les fruits au sirop du placard, on fait des merveilles … Pour 12 à 16 personnes       -       Cuisson : 1h + 10 minutes …
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Cake carottes – noisettes

Cake Carottes-Noisettes ©Marie-Line.Salaün

Un cake pour écureuils gourmands, toujours aussi facile à préparer; léger, léger à déguster… Idéal à l’heure du thé ! Pour 8 personnes et un moule à cake de 24 cm environ : 60 g de noisettes décortiquées 250 g …
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Moelleux aux châtaignes … Et Chocolat – (Sans gluten !)

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Un gâteau de saison, absolument délicieux et très léger, rapide et facile à faire … Qui ne restera pas longtemps sur le plat, je vous le garantis ! À décliner à l’infini … 80 g de beurre 3 œufs 1 …
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Délice aux Pommes et Spéculoos

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Tout spécialement pour mes nombreuses amies qui utilisent un Thermomix : Une recette reprise du livre Thermomix   » Jours de Fêtes ».  Toute Thermomix, donc très facile et rapide à exécuter et délicieuse, bien sûr …   Je l’ai très légèrement adaptée …
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Les petits Sablés Noisette-Café de Katell

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Voici une recette que j’avais crée pour le Katell-Mag de l’automne dernier. A présent, je la dédicace tout  spécialement aux adorables lectrices du Magazine gratuit des Côtes d’Armor que j’ai rencontrées Mardi 16 Septembre, elles se reconnaîtront. Pour une soixantaine …
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Cake au citron … fraîcheur de saison !

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Ça sent rudement le Printemps !!!  Envie de fraicheur gustative ?  Alors, goûtez à ce simple cake aux citrons verts et jaunes, sans acidité excessive … J’aime !           Pour deux moules à cake de style …
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Les Crakers de Sissel

Crakers Sissel

Sissel, certains d’entre vous la connaissent, d’autre pas… Sissel est norvégienne et Sissel nous a « enfin » livré SA recette de ce qu’elle appelle le « Craque-pain », version littérale du norvégien : Knekke Brød ; à prononcer avec ce merveilleux accent qui …
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La Figue, la Poire et les Ètoiles

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Au début, on pourrait croire à une fable de La Fontaine  … Mais non ! Détrompez-vous et que les plus gourmands d’entre-vous se réjouissent … Il s’agit, tout simplement, d’une délicieuse et simplissime recette … Fruits de saison, mi-compotés dont …
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Katell-Mag café ! La recette de l’Irish-Coffee Cup-Cake

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J’ai l’immense honneur d’écrire pour le magazine trimestriel gratuit costarmoricain Katell-mag. Un magazine luxueux intelligent, bien écrit, positif… qui valorise des parcours de femmes d’ici ayant su passer outre le pessimisme ambiant et se construire … construire leurs entreprises ou …
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Retour sur le Moelleux au Chocolat de Marie-Line

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Alors, revoilà la recette d’un fameux gâteau qui enchante les amateurs de chocolat et les gourmands. Une des premières recettes de ce blog … Mais je n’avais pas mis de photo … Un gâteau si facile à faire !   …
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Pour l’apéro : Petits shortbreads ou « sablés au fromage »

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Enfin !!! Le soleil semble vouloir pointer le bout de son nez pour plus d’une heure ou d’un jour … Ce soir, à l’occasion de la Fête des Voisins, voici la recette de délicieux petits sablés légers et parfumés que …
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On continue le voyage en Europe avec un Gâteau polonais aux graines de pavot …

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Une recette qui nous vient de la Pologne traditionnelle. Un gâteau très léger, mousseux et délicieusement envoutant !  Je vous conseille d’acheter vos graines de pavot en boutiques bio et de servir ce « Babka Makowa » à l’heure du thé … …
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Fête de l’Europe à Pléhérel-Plage – Gâteau Irlandais

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4 Jours d’expositions autour de nos voisins proches et européens. C’était la fête ! Les œuvres exposées à la Galerie « De Vent et d’Écume » étaient de grande qualité, le « Cabinet de Curiosités » joliment installé en face de la galerie, dans …
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Saint Valentin, comment le / la faire fondre de plaisir …

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À servir avec le café, le thé, le champagne … une mousse au chocolat, une salade de fruits, des boules de glace vanille intense, chocolat noir … et encore bien d’autres délices … Tuiles d’Amour Rien que pour vous deux …
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Découverte: une pépite de blog culinaire !

Photo: Saveurs Végétales http://www.saveursvegetales.com/

  Un petit bijou !  Allez jeter un œil à ce beau blog ciselé tout en délicatesse,  illustré de si belles photos ! Son auteur, la charmante Ellen sait y parler diététique, équilibre alimentaire et plaisir. Elle y livre des …
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Les confitures de pommes de Gérard

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Début Novembre, on croule sous les pommes… C’est le moment de les cuisiner à tous les modes… Au présent de l’impératif, on dit : faites des confitures! Alors suivez la recette de mon ami Gérard, le Roi de la confiture… Ici, …
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Dîner d’automne: Magrets de canard « basse température » et figues de pays

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Beau temps frais, lumières chaudes, soleil et pluies violentes et glacées en alternance c’est ça aussi, l’automne… En rentrant de balade, on a envie de se cocooner… d’allumer le feu dans la cheminée.  Au menu: magrets de canard cuisson basse température …
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Les Œufs à la neige à la façon d’Adrienne.

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Une recette du Dimanche de nos grand-mères ou de nos arrière-grand-mères … Toujours à la mode, certes … mais oubliée pour ce mode de cuisson au four. Moelleux incomparable, cependant et du plus spectaculaire des effets, posé au centre de la …
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