La Figue, la Poire et les Ètoiles

Au début, on pourrait croire à une fable de La Fontaine  …

Mais non ! Détrompez-vous et que les plus gourmands d’entre-vous se réjouissent … Il s’agit, tout simplement, d’une délicieuse et simplissime recette …

Fruits de saison, mi-compotés dont les saveurs, alliées à la petite épice étoilée (la badiane) savent se mélanger,  s’imposer d’évidence !

Prenez quelques figues à maturité (blanches ou rouges, la couleur n’y fait rien à l’affaire, elles sont tout aussi savoureuses et sucrées …) et deux ou trois poires encore bien fermes. Pelez les unes et les autres, retirez le cœur dur des poires et coupez-les en 8 quartiers.

Mettez le tout dans une grande casserole, ajoutez 3 c. à soupe de sucre roux (ou pas!) et 2 étoiles de badiane.

Puis laissez compoter sur feu doux le temps que les poires deviennent tendres, fondantes et que le jus des figues se distille en sirop. C’est prêt !

À déguster chaud ou froid en accompagnement de fromage blanc en faisselle, d’une boule de glace vanille, d’un gâteau de semoule ou de simples biscuits.

Merci Claudine pour les figues de ton superbe figuier!

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