Gâteau moelleux à l’orange

Délicieux en hiver, à la meilleur saison des oranges, à l’heure du thé, lorsque le soleil décline…

Pour 6 à 8 personnes et un moule à manqué de 21 à 24 cm de diamètre

  • 3 oranges non traitées
  • 175 g de beurre ramolli
  • 175 g de sucre en poudre
  • 3 œufs
  • 175 g de farine à gâteau (levure incorporée)
  • ½ c. à café de bicarbonate de soude
  • 100 g de sucre glace

Préchauffez le four à 165°C / chaleur tournante.

Lavez 2 oranges à l’eau chaude et à la brosse, essuyez-les puis râpez-en le zeste à la grille fine.

Pressez le jus des 3 oranges et réservez-en 6 cl d’une part et 10 cl de l’autre.

Travaillez le beurre et le sucre au fouet jusqu’à l’obtention d’une crème lisse.

Incorporez les œufs un à un puis les zestes et les 6 cl de jus d’orange.

Versez la farine mélangée au bicarbonate en dernier et mélangez doucement sans trop travailler la pâte.

Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 45 minutes de cuisson environ.

Un peu avant de défourner, dans une petite casserole, portez à frémissement les 10 cl de jus d’orange réservé mélangé au sucre glace.

À la sortie du four, démoulez le gâteau délicatement sur une grille elle même posée sur un plat.  Arrosez le gâteau de sirop à l’orange chaud à plusieurs reprises en réutilisant le sirop qui aura coulé dans le plat.

Puis laissez refroidir dans la cuisine avant de servir le jour même ou le lendemain.

35 minutes de cuisson suffisent dans un moule couronne.  Décorez le gâteau avec des écorces d’oranges confites.

2 réponses à Gâteau moelleux à l’orange

  1. Michèle dit :

    Je peux faire au vorwerk ?

    • Marie-Line dit :

      Tu fais comme tu choises, ma belle! La recette au Vorwerk, tu l’as aussi; je te l’ai déjà donnée… Mais, c’est vrai, je l’ajouterai ici pour les Thermomixeuses…
      Merci d’avoir ajouté ton grain de sel!

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